Alle recepten
Tomatensoep met grilled cheese
Fluweelzachte tomatensoep uit de oven met een krokante grilled cheese vol gesmolten mozzarella en cheddar. Pure herfst op je bord.
60 min 4 personen
Ingrediënten
Porties
4 personen
Groenten
- Basilicum(vers)1 handje
- Knoflook(gepeld)6 teentje
- Paprika(rood)2 stuk
- Roma tomaten1500 gram
- Ui2 stuk
- Wortel2 stuk
Zuivel
- Boter(om te bakken)40 gram
- Cheddar(voor de grilled cheese)125 gram
- Kookroom200 ml
- Mozzarella(voor de grilled cheese)125 gram
Sauzen & Kruiden
- Chilivlokken1 tl
- Italiaanse kruiden1 tl
- Olijfolie4 el
- Oregano1 tl
- Peper1 tl
- Tomatenpuree2 el
- Zout1 tl
Overig
- Bouillon(groentebouillon)1 el
- Water500 ml
- Wit brood(dikke sneetjes)6 sneetje
Bereiding
- 1
Snijd de groenten en leg ze met de knoflook en basilicum op een ovenschaal met bakpapier.
- 2
Voeg olijfolie en kruiden toe. Bak 35-40 min op 200°C.
- 3
Doe alles in een kookpot met tomatenpuree, water, bouillon en 1 tl zout.
- 4
Laat 5 min koken, voeg room toe en mix glad.
- 5
Besmeer de buitenkant van het brood met boter en beleg met mozzarella en cheddar.
- 6
Bak 3-4 min per kant goudbruin in een pan.