Crispy Chicken Caesar Sandwich

Stap 2

Maak de paneerlaag — Zet drie kommetjes klaar. Doe de bloem met wat peper en zout in het eerste kommetje. Klop het ei los met peper en zout in het tweede kommetje en doe het paneermeel in het derde.

Stap 3

Paneer de kip — Haal elk stuk kip eerst door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en als laatste door het paneermeel. Druk het paneermeel licht aan zodat de kip volledig bedekt is.

Stap 4

Bak de kip krokant — Verhit een laagje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gepaneerde kip ongeveer 4–5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot ze goudbruin en krokant is. Controleer of de kip volledig gaar is (minimaal 74 °C kerntemperatuur). Laat kort uitlekken op keukenpapier.

Stap 5

Maak de caesarsaus — Meng de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, fijngeperste knoflook, citroensap en geraspte Parmezaanse kaas in een kommetje. Roer tot een gladde, romige saus. Proef en voeg eventueel wat extra citroensap toe.

Stap 6

Toast de ciabatta — Snijd de ciabattabroodjes horizontaal open. Leg ze ongeveer 3–4 minuten in de airfryer op 180 °C, tot ze licht krokant zijn. Houd ze goed in de gaten zodat ze niet te donker worden.

Stap 7

Beleg de broodjes — Besmeer de onderkant van de ciabatta royaal met caesarsaus. Leg de krokante kip erop, gevolgd door een paar blaadjes Romeinse sla en de Parmezaanse kaas.

Stap 8

Werk af — Besmeer ook de bovenkant van het broodje met een beetje caesarsaus en leg deze op de sandwich.

Stap 9

Serveer — Serveer de Chicken Caesar Sandwich onmiddellijk, terwijl de kip nog lekker warm en krokant is. Smakelijk!