KipLunchBroodjes

Chipotle Chicken Wrap met Romige Jalapeñosaus

Name: Chipotle Chicken Wrap met Romige Jalapeñosaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 1 el Koriander; 3 teentje Knoflook; 0.5 tl Paprikapoeder; tl Zout; 5 gram Tomatenpuree; 1 el Olijfolie; 5 ml Citroensap; 0.25 tl Chilipoeder; 45 gram Griekse yoghurt; 0.5 tl Paprikapoeder; tl Peper; 1 tl Honing; 2 tl Jalapeñovocht; 1 stuk Paprika; 1 stuk Rode ui; 100 gram IJsbergsla; 4 stuk Tortillawraps; 0.25 tl Zout; 3 el Mayonaise; 15 ml Citroensap; 1 tl Kipkruiden; 0.5 tl Oregano; 4 teentje Knoflook; 30 gram Griekse yoghurt; 2 tl Paprikapoeder; 500 gram Kipfilet; 0.5 tl Komijn; 1 tl Gerookt paprikapoeder; 30 gram Tomatenpuree

Kruidige gemarineerde kip met knapperige ijsbergsla, rode paprika en rode ui in een zachte tortilla, afgewerkt met een romige, licht pittige jalapeñosaus. Vier grote wraps, ideaal voor lunch of avondeten. Bevat gluten, melk en mogelijk ei en mosterd.

30 min totaal 2 personen

Voorbereiden 20 min · Bakken of koken 20 min

Naar ingrediënten Naar bereiding

Ingrediënten

Porties

2 personen

0 van 29 ingrediënten afgevinkt

Voor de jalapeñosaus

Voor de kip

Voor het samenstellen

Bereiding

0 van 9 stappen afgevinkt

Stap 1nu
Snijd de kipfilet in dunne reepjes en doe in een ruime mengkom.
Stap 2
Meng de tomatenpuree, Griekse yoghurt, het citroensap en de knoflook erdoor. Voeg het paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, de kipkruiden, komijn, oregano, eventueel chilipoeder en zout toe en meng tot alle kip bedekt is. Dek af en laat minstens 2 uur marineren in de koelkast, langer mag.
Stap 3
Maak ondertussen de jalapeñosaus: meng de mayonaise, Griekse yoghurt, tomatenpuree, paprikapoeder, knoflook, citroensap, jalapeñovocht en fijngehakte koriander tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en zwarte peper en zet koel.
Stap 4
Was de ijsbergsla en snijd fijn. Snijd de rode paprika in dunne reepjes en de rode ui in dunne halve ringen.
Stap 5
Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip in 7 tot 10 minuten gaar en goudbruin. Bak in twee porties als de pan te vol is.
Stap 6
Voeg de laatste halve theelepel paprikapoeder en de honing toe en schep nog ongeveer 1 minuut om tot de kip glanst. Laat de honing niet verbranden en controleer of de kip volledig gaar is.
Stap 7
Verwarm de tortillawraps kort in een droge koekenpan zodat ze soepel worden en niet scheuren.
Stap 8
Beleg elke wrap met een royale lepel jalapeñosaus, ijsbergsla, rode paprika, rode ui en de warme kip. Voeg eventueel nog wat extra saus toe.
Stap 9
Vouw de zijkanten naar binnen, rol de wrap stevig op, snijd schuin door en serveer met de rest van de saus als dip.

Tips

Gerookt paprikapoeder geeft de rokerige chipotlesmaak, zonder chipotle in adobo.
Marineer minstens 2 uur, of 4 tot 6 uur voor een intensere smaak.
Voeg de honing pas op het einde toe, zo verbrandt ze niet.
Maak de saus vooraf: na een tijdje in de koelkast komen knoflook en koriander beter tot hun recht.
Maak de wraps niet te vol, dan rol je ze steviger op.
Verwarm de tortilla's kort voor je ze vult, zo scheuren ze minder snel.

Bewaren

Bewaar de gebakken kip afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast, met de saus en groenten apart. Stel de wraps pas vlak voor het serveren samen.

Benodigdheden

Grote mengkom
Kleine mengkom
Koekenpan
Snijplank
Scherp mes
Knoflookpers
Houten lepel of spatel
Vershoudfolie of bewaardoos

Misschien ook lekker

1 u 25 min

KipLunchHigh Protein

Olivier salade met kip

Een romige Oost-Europese salade met kip, aardappelen, wortels, eieren, augurken, erwtjes en verse dille.

Broodje biefstuk met gekaramelliseerde ui en romige pepersaus

45 min

RundLunchBroodjes

Broodje biefstuk met gekaramelliseerde ui en romige pepersaus

Een krokant broodje met malse biefstukreepjes, kaas, zoete gekaramelliseerde ui en frisse rucola. Met zelfgemaakte romige pepersaus en je favoriete saus als finishing touch.

1 u 45 min

KipAziatischSnack

Crunchy Kiploempia's

Zelfgemaakte crunchy kiploempia's met een heerlijke vulling van malse, fijngescheurde kip, knapperige groenten, rijstvermicelli en een combinatie van hartige en zoete sauzen. De loempia's worden goudbruin en krokant gefrituurd en zijn heerlijk als snack, voorgerecht of onderdeel van een Aziatische maaltijd. Serveer met sweet chilisaus om in te dippen!