Romige mac & cheese uit de oven

Stap 2

Rasp de kaas: rasp de gouda en cheddar en meng ze. Verdeel in twee gelijke porties: 200 g voor de saus en 200 g voor bovenop.

Stap 3

Maak de roux: smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer 1–2 minuten door. Laat niet bruin worden.

Stap 4

Voeg de room toe: schenk de room er beetje bij beetje bij en blijf roeren met een garde tot de saus glad is en iets indikt.

Stap 5

Breng op smaak: voeg ½ tl knoflookpoeder en ½ tl paprikapoeder toe en breng op smaak met zout en peper. Proef vóór het zouten: de kaas bevat al zout.

Stap 6

Laat de kaas smelten: zet het vuur op de laagste stand of haal de pan van het vuur. Voeg 200 g kaas in kleine porties toe en roer tot een gladde kaassaus. Laat de saus niet koken.

Stap 7

Meng met de pasta: schep de pasta door de kaassaus en verdeel over een ovenschaal.

Stap 8

Voeg de topping toe: strooi de resterende 200 g kaas gelijkmatig over de pasta.

Stap 9

Bak in de oven: bak 20–25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot de bovenkant goudbruin en krokant is. Serveer direct.