Een krokant broodje met malse biefstukreepjes, kaas, zoete gekaramelliseerde ui en frisse rucola. Met zelfgemaakte romige pepersaus en je favoriete saus als finishing touch.
Voorbereiden 45 min
Porties
2 personen
Porties: 2 personen
0 van 22 ingrediënten afgevinkt
0 van 9 stappen afgevinkt
Stap 1nu
Karamelliseer de uien: smelt een klontje boter in een pan. Voeg de uienringen, suiker, zout en peper toe. Bak ongeveer 30 minuten op laag vuur, tot de uien zacht en goudbruin zijn. Roer regelmatig. Voeg zo nodig 1 el water per keer toe om aanbaksels los te maken.
Stap 2
Begin aan de pepersaus: smelt ondertussen in een andere pan een klontje boter. Bak de lente-ui en knoflook kort aan, zonder de knoflook te laten verbranden. Voeg de gemalen peper toe en roer door.
Stap 3
Voeg bouillon en room toe: schenk de bouillon erbij en laat kort pruttelen. Voeg de room en suiker toe en zet het vuur laag. Proef en voeg zo nodig zout toe.
Stap 4
Bind de saus: roer de maïzena los met een scheutje koud water. Voeg het mengsel beetje bij beetje aan de zacht pruttelende saus toe en roer tot de gewenste dikte. Gebruik niet meer dan nodig. Verdun eventueel met wat extra water. Houd de saus warm op laag vuur.
Stap 5
Kruid de biefstuk: dep het vlees droog en kruid met knoflookpoeder, paprikapoeder en tijm.
Stap 6
Bak de biefstuk: verhit een koekenpan en voeg de 15 g boter toe. Leg de biefstuk en het takje rozemarijn in de pan zodra de boter schuimt. Bak aan beide kanten mooi bruin. Stem de baktijd af op de dikte van het vlees en je gewenste gaarheid.
Stap 7
Laat het vlees rusten: haal de biefstuk uit de pan en laat circa 5 minuten rusten. Snijd vervolgens tegen de draad in dunne reepjes.
Stap 8
Beleg de broodjes: snijd de broodjes open. Bestrijk beide snijkanten met pepersaus. Leg op ieder broodje een plak kaas en verdeel de biefstukreepjes erover.
Stap 9
Werk af: schep de gekaramelliseerde ui op het vlees, voeg de rucola toe en werk af met een beetje van je favoriete saus. Sluit de broodjes en serveer direct.
Bekijk hoe ik het maak
Kruidige gemarineerde kip met knapperige ijsbergsla, rode paprika en rode ui in een zachte tortilla, afgewerkt met een romige, licht pittige jalapeñosaus. Vier grote wraps, ideaal voor lunch of avondeten. Bevat gluten, melk en mogelijk ei en mosterd.
Krokante tortilla's gevuld met kruidige biefstuk, zelfgemaakte guacamole, gesmolten cheddar en samuraisaus.
Deze viral Turkish Pasta is niet voor niets zo populair: pasta met sappig gekruid gehakt, frisse knoflookyoghurt en warme paprikaboter, afgewerkt met tomaat, komkommer en peterselie.