DrankjesHerfst

Homemade pumpkin spice latte

Name: Homemade pumpkin spice latte
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: circa 6 glazen
Ingredients: 300 gram Pompoenpuree; 1500 ml Melk; 300 ml Sterke koffie; 8 el Bruine suiker; 1.5 tl Kaneel; 0.5 tl Gemalen gember; 0.25 tl Nootmuskaat; 0.25 tl Gemalen kruidnagel; 1 snufje Gemalen piment; 25 ml Slagroom; 0.5 tl Kaneel

Een romige herfstkoffie met geroosterde pompoen, warme specerijen en espresso. Werk af met slagroom en kaneel voor een extra lekker koffiemoment.

45 min totaal circa 6 glazen

Voorbereiden 45 min

Naar ingrediënten Naar bereiding

Ingrediënten

circa 6 glazen — vaste hoeveelheden

0 van 11 ingrediënten afgevinkt

Bereiding

0 van 7 stappen afgevinkt

Stap 1nu
Rooster de pompoen: verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de pompoenpitten en snijd het vruchtvlees in stukken. Verwijder indien nodig de schil. Rooster ongeveer 25 minuten, tot de pompoen helemaal zacht is.
Stap 2
Maak de puree: pureer de geroosterde pompoen tot een gladde massa. Weeg hiervan 300 g af voor de latte.
Stap 3
Meng de kruiden: meng de kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en piment in een kommetje.
Stap 4
Verwarm de pompoenbasis: doe de pompoenpuree, bruine suiker en het kruidenmengsel in een kookpot. Verwarm circa 2 minuten op laag vuur en blijf roeren tot alles goed gemengd is.
Stap 5
Voeg de melk toe: schenk de melk er geleidelijk bij en roer met een garde tot een glad mengsel. Verwarm tot de melk goed heet is, maar laat niet koken.
Stap 6
Zet de koffie: verdeel de espresso of sterke koffie over 6 grote mokken.
Stap 7
Schenk en werk af: verdeel de warme pompoenmelk over de koffie en roer even door. Werk eventueel af met slagroom en een snufje kaneel. Serveer direct.

Bekijk hoe ik het maak

Bekijk op TikTokOpen video Bekijk op InstagramOpen video

Tips

Gebruik een gladde, ongezoete pompoenpuree.
Begin eventueel met minder suiker en voeg naar smaak extra toe.
Met kant-en-klare pompoenpuree kun je de roosterstap overslaan.
Roer de pompoenmelk voor het uitschenken goed door, omdat de puree wat kan bezinken.

Benodigdheden

Oven
Kookpot
Garde
6 grote mokken

Misschien ook lekker

1 u 10 min1 cake, circa 8–10 plakken

DessertHerfst

Carrot cake met roomkaasfrosting

Een smeuïge wortelcake met kaneel, een zachte roomkaasfrosting en eventueel walnoten en sinaasappelrasp. Heerlijk bij koffie of thee.

45 min

DessertHerfst

Makkelijke appelstrudel met bladerdeeg

Krokant bladerdeeg gevuld met appel, kaneel, bruine suiker en amandelen. Afgewerkt met poedersuiker en extra lekker met een bolletje vanille-ijs.

1 u 10 min

SoepVegetarischHerfst

Geroosterde pompoensoep met paprika

Een zachte, romige pompoensoep met geroosterde paprika, ui en knoflook. Door de groenten eerst te roosteren, krijgt de soep een volle, lichtzoete smaak.