Makkelijke appelstrudel met bladerdeeg

Stap 2

Maak de appelvulling: schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng met de bruine suiker, kaneel, het citroensap en de fijngehakte amandelen.

Stap 3

Verdeel de vulling: rol het bladerdeeg uit op het bakpapier. Verdeel het appelmengsel in een lange strook langs één lange zijde, over ongeveer een kwart van de breedte van het deeg. Laat aan de randen enkele centimeters vrij. Laat eventueel overtollig vocht achter in de kom.

Stap 4

Rol de strudel op: rol het deeg vanaf de gevulde lange zijde voorzichtig op, met behulp van het bakpapier. Vouw de uiteinden naar binnen en druk ze dicht, zodat de vulling goed ingesloten zit. Leg de strudel met de naad naar beneden op de bakplaat.

Stap 5

Bestrijk de bovenkant: klop de eidooier los met de melk. Bestrijk de strudel met dit mengsel en bestrooi eventueel met extra amandelschaafsel.

Stap 6

Bak goudbruin: bak de strudel 25–30 minuten in de voorverwarmde oven, tot het bladerdeeg goudbruin, krokant en gaar is.

Stap 7

Werk af en serveer: laat kort afkoelen. Bestrooi met poedersuiker en snijd voorzichtig in porties. Serveer eventueel lauwwarm met een bolletje vanille-ijs.