Kookspot
Alle recepten
Romige lasagnesoep met ricotta
PastaSoepEenpansgerechten

Romige lasagnesoep met ricotta

De smaken van lasagne in één pan: pasta, gehakt en een romige tomatenbouillon, geserveerd met een zachte ricotta-kaastopping.

30 min totaal 4 personen

Voorbereiden 30 min

Naar ingrediëntenNaar bereiding

Ingrediënten

Porties

4 personen

0 van 20 ingrediënten afgevinkt

Bereiding

0 van 7 stappen afgevinkt

  1. Stap 1nu

    Bak het gehakt: verhit een grote kookpot en bak het gehakt rul in zijn eigen vet. Voeg de suiker, basilicum, oregano, paprikapoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en zwarte peper toe.

  2. Stap 2

    Voeg ui en knoflook toe: schep de ui erdoor en bak tot deze zachter wordt. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.

  3. Stap 3

    Maak de soepbasis: voeg 400–500 g tomatenpastasaus en de kippenbouillon toe. Roer goed door en breng aan de kook. De soep moet voldoende vocht hebben om de pasta te garen; voeg tijdens het koken zo nodig heet water toe.

  4. Stap 4

    Kook de pasta: voeg de mafaldine of gebroken lasagnebladen toe. Laat met het deksel schuin op de pan circa 7 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig, zodat de pasta niet aan de bodem plakt.

  5. Stap 5

    Voeg de room toe: roer de room erdoor en laat nog ongeveer 2 minuten zachtjes koken, of langer tot de pasta gaar is. De precieze kooktijd hangt af van de gebruikte pasta. Proef na het toevoegen van de bouillon en de kaas en breng pas dan op smaak met zout en peper.

  6. Stap 6

    Maak de topping: meng de ricotta met de geraspte kaas, peper, zout en fijngehakte basilicum of peterselie.

  7. Stap 7

    Serveer: verdeel de lasagnesoep over vier kommen en schep op iedere portie een lepel ricottatopping.

Bekijk hoe ik het maak

Bekijk op TikTokOpen video Bekijk op InstagramOpen video

Tips

  • Voeg extra bouillon of water toe als je de soep dunner wilt.
  • De pasta neemt tijdens het staan vocht op. Serveer direct of verdun bij het opwarmen.
  • Proef voordat je zout toevoegt: de bouillon, pastasaus en kaas bevatten al zout.

Benodigdheden

  • Grote kookpot
  • Kom voor de topping

Misschien ook lekker

Viral Marbella Sexy Pasta met Scampi
30 min
PastaVisItaliaans

Viral Marbella Sexy Pasta met Scampi

Deze viral Marbella Sexy Pasta met scampi is een absolute aanrader: sappige scampi, romige tomaten-pestosaus, fusilli en heerlijk gesmolten mozzarella komen samen in één fantastisch gerecht. Het geheim? De pasta wordt afgewerkt in een pakketje van aluminiumfolie en gaat nog even de oven in, zodat de kaas smelt en alle smaken samenkomen. Bevat schaaldieren, gluten en melk; groene pesto kan daarnaast noten bevatten, controleer steeds de verpakking.