2 u10–12 stukken
DessertZoet
Aardbeienrolcake met Mascarpone
Een luchtige rolcake gevuld met een romige mascarponecrème en verse aardbeien. De zachte vanillecake, frisse aardbeien en zoete roomvulling vormen samen een perfecte combinatie.
Alle recepten
OntbijtBrunchZoet
Brioche French toast met aardbeien en mascarpone
Dikke, boterzachte sneetjes brioche, goudbruin gebakken en afgewerkt met aardbeien, mascarpone, poedersuiker en agavesiroop.
20 min totaal 4 personen
Voorbereiden 20 min
Ingrediënten
Porties
4 personen
Porties: 4 personen
0 van 11 ingrediënten afgevinkt
Bereiding
0 van 6 stappen afgevinkt
Stap 1nu
Maak het eimengsel: klop de 3 eieren los in een brede, ondiepe kom. Voeg het vanille-extract, 150 ml melk, de witte suiker en de bruine suiker toe. Klop tot alles goed gemengd is.
Stap 2
Snijd de brioche: snijd 8 sneetjes brioche van circa 2 cm dik.
Stap 3
Doop het brood: wentel ieder sneetje aan beide kanten kort door het eimengsel, goed bevochtigd maar niet zo lang dat het brood uit elkaar valt.
Stap 4
Bak goudbruin: smelt een klontje van de 30 g boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de brioche circa 2–3 minuten per kant tot goudbruin en tot het eimengsel ook vanbinnen gestold is. Bak in porties en voeg zo nodig extra boter toe.
Stap 5
Werk af: verdeel de warme French toast over vier borden. Bestrooi met 1–2 el poedersuiker en verdeel de 250 g aardbeien en de 125 g mascarpone erover. Voeg eventueel een scheutje agavesiroop toe.
Stap 6
Serveer direct: zo blijft de buitenkant licht krokant en de binnenkant zacht.
Bekijk hoe ik het maak
Tips
- Brioche van een dag oud neemt het eimengsel goed op.
- Houd het vuur gematigd: door de suiker kan de buitenkant snel kleuren.
- Het aantal sneetjes hangt af van hun formaat en dikte. Maak indien nodig extra eimengsel in dezelfde verhouding.
Benodigdheden
- Koekenpan
- Ondiepe kom
- Garde
Misschien ook lekker
5 u 35 min10–12 stukken
DessertZoet
Kinder Bueno Cheesecake
Een heerlijke, romige no-bake cheesecake met een krokante koekjesbodem, stukjes Kinder Bueno en een verrukkelijke topping van witte chocolade-hazelnootpraliné.
6 u12 stukken
DessertZoet
No-Bake Speculoos Cake
Ben je gek op speculoos? Dan moet je deze heerlijke no-bake speculoos cake proberen! Een krokante bodem van speculooskoekjes, twee romige lagen mascarpone met slagroom en speculoospasta, en daartussen nog een extra laagje verkruimelde speculoos. De taart wordt afgewerkt met een heerlijke topping van gesmolten speculoospasta en een rand van speculooskoekjes. Het beste van alles? Je hebt er helemaal geen oven voor nodig!