50 min
OvenschotelGehaktAardappelen
Cheesy zoet-zure ovenschotel met gehakt en puree
Een ovenschotel met smeuïge aardappelpuree, gekruid gehakt, paprika, maïs en frisse augurkjes. Afgewerkt met een goudbruin kaaskorstje.
Alle recepten
KipOvenschotelAardappelen
Gebraden kip met gebakken aardappelen
Een sappige, goudbruine ovenkip met gekruide aardappelen, citroen, knoflook en verse kruiden.
1 u 40 min totaal 4 personen
Voorbereiden 20 min · Bakken of koken 1 u 5 min
Ingrediënten
Porties
4 personen
Porties: 4 personen
0 van 17 ingrediënten afgevinkt
Kip
Aardappelen
Bereiding
0 van 12 stappen afgevinkt
Stap 1nu
Verwarm de oven voor op 220°C boven- en onderwarmte.
Stap 2
Dep de kip goed droog met keukenpapier. Spoel de kip niet af.
Stap 3
Meng de gesmolten boter, olijfolie, zout, peper, paprikapoeder en eventueel fijngehakte tijm en rozemarijn.
Stap 4
Wrijf de kip volledig in met de marinade, ook voorzichtig onder de huid bij de borst.
Stap 5
Vul de buikholte met citroen, knoflook, ui en takjes tijm. Bind de poten eventueel losjes samen met keukentouw.
Stap 6
Meng de aardappelstukken met olijfolie, paprikapoeder, zout, peper en tijm of rozemarijn.
Stap 7
Leg de kip met de borst naar boven in een grote ovenschaal en verdeel de aardappelen eromheen.
Stap 8
Bak 20 minuten op 220°C.
Stap 9
Verlaag de temperatuur naar 200°C en bak nog ongeveer 40–50 minuten.
Stap 10
Schep de aardappelen halverwege om en bedruip de kip eventueel met het braadvocht.
Stap 11
Controleer of de kip volledig gaar is. De kerntemperatuur moet minimaal 74°C zijn in het dikste deel van borst en dij.
Stap 12
Laat de kip 10–15 minuten rusten voordat je haar aansnijdt. Serveer met de aardappelen.
Bekijk hoe ik het maak
Tips
- Dep de kip goed droog voor een krokant velletje.
- Gebruik een vleesthermometer om de gaarheid te controleren.
Bewaren
Maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
Benodigdheden
- Grote ovenschaal
- Mengkom
- Keukenpapier
- Mes
- Snijplank
- Keukentouw
- Vleesthermometer
Misschien ook lekker
1 u 25 min
KipOvenschotel
Chicken pot pie – romige kippenpastei
Een goudbruine hartige taart gevuld met malse kip, wortel, erwtjes en maïs in een romige saus. Afgewerkt met een krokant deegrooster.
30 min
KipLunchBroodjes
Chipotle Chicken Wrap met Romige Jalapeñosaus
Kruidige gemarineerde kip met knapperige ijsbergsla, rode paprika en rode ui in een zachte tortilla, afgewerkt met een romige, licht pittige jalapeñosaus. Vier grote wraps, ideaal voor lunch of avondeten. Bevat gluten, melk en mogelijk ei en mosterd.