Sushi Bake met Zalm en Surimi

Stap 2

Meng de rijstazijn, de suiker en het zout in een klein kommetje en roer tot de suiker grotendeels is opgelost.

Stap 3

Schep het azijnmengsel voorzichtig door de warme rijst, zodat de smaakmakers gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 4

Bak of kook de zalmfilet gaar, laat kort afkoelen en trek het visvlees met twee vorken in kleine stukjes. Controleer of er geen graatjes achterblijven.

Stap 5

Snijd de surimisticks fijn en doe ze samen met de geplukte zalm in een ruime mengkom.

Stap 6

Voeg de roomkaas, mayonaise, Sriracha, sojasaus en het citroensap toe en meng tot een romig, gelijkmatig mengsel. Proef en voeg extra Sriracha toe als je het graag pittiger hebt.

Stap 7

Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de sushirijst gelijkmatig over de ovenschaal, druk licht aan met een lepel en strooi er een laagje furikake over.

Stap 8

Schep het romige zalm-surimimengsel boven op de rijst, verdeel het gelijkmatig en strijk de bovenkant glad.

Stap 9

Bak de sushi bake ongeveer 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven op 200°C, tot de topping goed warm is.

Stap 10

Werk af met sesamzaadjes, extra furikake en fijngesneden bosui en serveer warm met geroosterde norivellen, komkommerreepjes en sojasaus.